Entretien avec Guillaume Gidel, cofondateur de midi à Paris®

Né et élevé à Paris, Guillaume Gidel incarne une sensibilité parisienne authentique : un mélange d’élégance, de pragmatisme et de cette assurance discrète que l’on retrouve dans les objets bien conçus.

En tant que cofondateur de midi à Paris®, il joue un rôle clé dans la définition de la vision et de l’ADN de la marque, alliant sophistication épurée et sens aigu de la fonctionnalité. Dans cet entretien, il revient sur la genèse de midi à Paris®, le concept de « luxury food à porter » et la manière dont l’élégance parisienne se traduit dans les rituels du quotidien.

Quelle est la vision à l’origine de midi à Paris®, et qu’est-ce qui rend la marque si unique ?

midi à Paris® a été conçu pour répondre à un souhait, celui d’apporter initialement une touche d’élégance aux déjeuners des femmes actives. Tânia cherchait un lunch bag beau, fonctionnel et durable qui lui donnerait envie d’apporter son déjeuner sur son lieu de travail. Nous avons cherché en vain un tel produit, alors nous l’avons créé. L’idée était dès lors d’inventer un sac qui suscite l’envie de préparer et d’apporter son déjeuner pour en profiter dans n’importe quel lieu et de rendre ce moment privilégié de la journée plus agréable et raffiné. Cette marque est unique car elle valorise le déjeuner et l’importance que la France donne à ce moment souvent négligé dans la vie quotidienne des actifs. A partir de cette idée nouvelle, nous pensons avoir créé le produit idéal.

Pourriez-vous nous en dire plus sur le concept de « luxury food à porter » et la manière dont il a façonné la philosophie lifestyle de midi à Paris® ?

Dans l’idée de « luxury food à porter », nous voyons deux notions complémentaires. Celle du raffinement à la française qui, combinée avec celle de la mobilité, apportent une dimension nouvelle à votre déjeuner. Imaginez que vous pouvez préparer un déjeuner sain, complet et savoureux, puis choisir le lieu dans lequel vous pourrez le déguster lors de votre pause méridienne. Nous proposons un sac qui vous rend libre de choisir votre déjeuner, du lieu au contenu. Pour nous, cette liberté est un style de vie qui replace le plaisir de déjeuner au centre de la journée.

Quelles sont les valeurs fondamentales et les principes qui guident midi à Paris® en tant que marque ?

midi à Paris® prône des valeurs essentielles, qui passent souvent au second plan dans la vie quotidienne. Tout d’abord, nous attachons beaucoup d’importance à la qualité du produit, tant pour les matériaux utilisés que pour le confort de la femme active. Nous choisissons des matériaux dont a production respecte l’environnement et la cause animale, d’où le parti pris de privilégier un cuir végétal. Notre marque s’attache également à créer des produits intemporels, aux lignes épurées et aux proportions harmonieuses qui transcendent les tendances. En résumer, nous cherchons toujours à privilégier l’artisanat d’excellence, le bien-être des clients et des acteurs de notre production, ainsi que de répondre à une tendance que nous souhaitons voir se développer : manger mieux et avec plaisir.

Comment ces valeurs se traduisent-elles dans un produit concret – et comment ce produit répond-il à un véritable défi auquel sont confrontées les femmes actives d’aujourd’hui ?

Prenez un peu de hauteur sur votre quotidien. Prenez-vous suffisamment de temps pour votre bien-être ? Nous nous sommes intéressés à cette question et avons créé ce lunch bag dans ce sens. Les femmes actives se trouvent souvent happées par la frénésie du quotidien au travail et la nécessité d’optimiser leur temps aussi bien dans la vie professionnelle que privée. midi à Paris® est une incitation à réfléchir sur cette temporalité. Nous invitons les femmes, à travers ce produit, à penser leur quotidien en se replaçant au centre de leurs priorités. Le concept de midi à Paris® vise à offrir aux femmes actives le choix de préparer leur déjeuner avec une intention particulière, celle de se donner la chance de savourer la pause déjeuner à travers à la fois la qualité du contenu, mais aussi l’élégance du contenant. Les dimensions et la légèreté du sac permettent de le porter sans se sentir encombrée, tout en laissant la place pour y placer un déjeuner sain et complet. Dans ce sens, midi à Paris® répond aux besoins de la femme active : retrouver le plaisir de s’octroyer un temps suspendu dans la journée et conserver le sourire et l’énergie nécessaires pour la poursuivre dans des conditions optimales.

En vous projetant vers l’avenir, quel impact espérez-vous que midi à Paris® puisse avoir sur la façon dont les femmes vivent leur pause déjeuner ?

Dans l’immédiat, nous observons que les femmes actives qui utilisent midi à Paris® reprennent goût à leur pause déjeuner, considérant désormais ce temps comme un moment privilégier dans la journée puisqu’elles aiment se rendre sur leur lieu de travail avec un sac élégant et raffiné. A l’avenir, nous souhaitons que cette philosophie de vie se diffuse à toutes les personnes qui oublient ou n’ont pas encore conscience que l’art de vivre à la française passe par le plaisir de savourer un déjeuner dans des conditions agréables. L’acte d’installer son déjeuner dans un parc ou sur un banc à l’ombre d’un arbre semble anodin, mais cet acte induit qu’on profite du moment présent et qu’on apporte du soin à notre déjeuner. C’est un plaisir que nous défendons et que nous souhaitons à toutes les femmes actives.

En tant que Parisien, comment interprétez-vous personnellement cette élégance discrète que l’on associe souvent au fameux « chic parisien » ?

L'élégance discrète associée au luxe parisien peut être interprétée comme une célébration de la sophistication subtile, où la qualité et le savoir-faire priment sur l'ostentation. Selon moi, c’est avant tout la recherche d'authenticité et de simplicité, tout en incarnant un raffinement intemporel. Le chic parisien se caractérise par la sobriété et la subtilité ainsi qu’un attachement à la qualité et à la durabilité dans la conception des produits. L’esthétique du chic à la française témoigne d’un patrimoine emblématique alliant tradition et innovation que nous retrouvons dans la conception des produits de midi à Paris®.